ID |
PARAMETRO |
U.M. |
METODO |
PROVA ACCRED. |
56 |
Ciauscolo IGP: Valutazione sensoriale attributi da disciplinari regolamentati |
- |
PP107Rev.1 Metodo interno sensoriale |
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36 |
Lipidi grezzi |
g/100g |
Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.39 |
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37 |
pH |
unità di pH |
ISO 2917:1999 |
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38 |
Proteine grezze |
g/100g |
UNI ISO 937:1991 |
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39 |
Rapporto Acqua/Proteine |
- |
Calcolo |
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40 |
Rapporto Lipidi/Proteine |
- |
Calcolo |
|
41 |
Umidità (acqua) |
g/100g |
UNI ISO 1442:2010 |