Tabelle Controlli Analitici

Cereali, granelle, sfarinati e derivati

ID

PARAMETRO

U.M.

METODO

PROVA ACCRED.

59

Acidi grassi saturi totali

g/100 g

Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.47

 

60

Aflatossina B1

µg/kg

PP062 Rev.0 Metodo interno HPLC

 

61

Aflatossine B1, B2, G1, G2

µg/kg

PP062 Rev.0 Metodo interno HPLC

 

62

Alveogramma di Chopin su sfarinati di grano duro

W, P/L

UNI 10453:1995

 

63

Alveogramma di Chopin su sfarinati di grano tenero

W, P/L

UNI EN ISO 27971:2015

 

64

Amilogramma su sfarinati (viscosità massima)

UA

UNI 10872:2000

 

65

Ceneri (2)

% s.s.

UNI EN ISO 2171:2010

 

66

Cloruro di sodio (da sodio)

g/100 g

PP079 Rev.0 Metodo interno ICP

 

67

Colore (indice di giallo)

־

PP058 Rev.0 Metodo interno colorimetrico

 

68

Conteggio semi: Semi striminziti, Semi bianconati, Semi spezzati, Semi germinati, Semi volpati, Semi fusariati, Semi slavati, Impurità

%

PP059 Rev.0 Metodo interno per conteggio

 

69

Contenuto in glutine su granella (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

 

70

Contenuto proteico su granella (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

 

71

Contenuto proteico su sfarinati (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

 

72

Deossinivalenolo

µg/kg

PP064 Rev.0 Metodo interno HPLC

 

73

Farinogramma Brabender su sfarinati

(assorbimento di acqua, consistenza, sviluppo, stabilità, grado di rammollimento (10 min dall'inizio), grado di rammollimento (12 min dopo il massimo), numero di qualità farinografica)

-

ISO 5530-1:2013

 

74

Fibra alimentare totale

% s.s.

AOAC 485.29 1986

 

75

Fibra grezza (2)

% s.s.

D.M. 11/04/94 SO GU n. 92 del 21/04/94, pag. 14

 

76

Glutine secco su sfarinati

% s.s.

UNI EN ISO 21415-4:2007

 

77

Grassi (2)

% s.s.

D.M. 23/07/94 SO GU n. 186 del 10/08/94, pag. 15

 

78

Hardness

־

PP060 Rev.0 Metodo interno Infraalyzer 260

 

79

Indice di caduta su sfarinati

sec.

UNI EN ISO 3093:2010

 

80

Indice di glutine su sfarinati

־

I.C.C. n. 155-158

 

81

Metalli pesanti solubili in sol. solfo-nitrica:

Cadmio, Cromo, Nichel, Piombo, Rame, Zinco

mg/kg

PP066 Rev.0 Metodo interno ICP

 

82

Ocratossina A

µg/kg

PP063 Rev.0 Metodo interno HPLC

 

83

Peso 1000 semi

g

UNI 10266:1993

 

84

Peso ettolitrico

kg/hL

UNI EN ISO 7971-3:2009

 

85

Proteina grezza (2)

% s.s.

UNI EN ISO 20483:2014

 

86

Sodio

g/100 g

PP079 Rev.0 Metodo interno ICP

 

87

Umidità

%

UNI EN ISO 712: 2010

 

88

Umidità su granella

%

PP055 Rev.0 Metodo interno GAC

 

89

Umidità su macinato

%

PP056 Rev.0 Metodo interno Termobilancia

 

90

Umidità su mais

%

UNI EN ISO 6540:2010

 

91

Zearalenone

µg/kg

PP065 Rev.0 Metodo interno HPLC

 

92

Zuccheri totali (somma di fruttosio, glucosio, saccarosio, maltosio)

g/100 g

Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.66

 

93

Pesticidi: 2,4’-DDD, 2,4’-DDE, 4,4’-DDD, 4,4’-DDE, Aclonifen, Acrinathrin, Aldrin, Amitraz, Anilazine, Atrazine, Azinphos-ethyl, Azinphos-methyl, Benzoylprop-ethyl, Bifenox, Bifenthrin, Boscalid, Bromophos-ethyl, Bromophos-methyl, Bromopropylate, Bromoxynil-octanoate, Bupirimate, Buprofezin, Butylate, Cadusafos, Carbaryl, Carbofuran, Carbophenothion, Carboxin, Chinomethionat, Chlorfenapyr, Chlorfenson, Chlorfenvinphos, Chlormephos, Chlorobenzilate, Chlorothalonil, Chlorpyrifos-ethyl, Chlorpyrifos-methyl, Chlorthal-dimethyl, Chlozolinate, Clomazone, Coumaphos, Cyanazine, Cyfluthrin-Beta, Cyhalothrin-Lambda, Cymiazole, Cypermethrin, Cyproconazole, Cyprodinil, Deltamethrin, Diazinon, Dichlofluanid, Diclofop-methyl, Dicloran, Dieldrin, Dimethoate, Disulfoton, DMF, Endosulfan (somma di Alpha e Beta), Endosulfan-sulfate, Endrin, EPN, Epoxiconazole, Esfenvalerate, Ethion, Ethoprophos, Ethoxyquin, Etofenprox, Fenamidone, Fenarimol, Fenhexamid, Fenitrothion, Fenoxycarb, Fenpropathrin, Fenpropidin, Fenpropimorph, Fenthion, Fenvalerate, Fipronil, Fluazinam, Fludioxonil, Fluquinconazole, Flutolanil, Flutriafol, Fluvalinate-Tau, Fonofos, HCH-Alpha, HCH-Beta, HCH-Gamma, HCH-Delta, Heptachlor, Heptachlorepoxid trans-, Heptenophos, Hexachlorobenzene, Isofenphos, Isofenphos-methyl, Kresoxim-methyl, Malathion, Methacrifos, Methidathion, Methiocarb, Methoxychlor, Metribuzin, Myclobutanil, Napropamide, Nitrofen, Orthophenylphenol, Oxadiazon, Oxyfluorfen, Parathion, Parathion-methyl, Penconazole, Pendimethalin, Permethrin, Perthane, Phenthoate, Phorate, Phosalone, Phosmet, Phosphamidon, Pirimicarb, Pirimiphos-ethyl, Pirimiphos-methyl, Prochloraz, Procymidone, Profenofos, Prometryn, Propargite, Propazine, Propyzamide, Prothiofos, Pyrazophos, Pyridaben, Pyridaphenthion, Pyrimethanil, Pyriproxyfen, Quinalphos, Quinoxyfen, Quintozene, Simazine, Simetryn, Sulfotep, Tebufenpyrad, Tecnazene, Tefluthrin, Terbuthylazine, Terbutryn, Tetrachlorvinphos, Tetraconazole, Tetradifon, Thionazin, Tolclofos-methyl, Triazophos, Trifloxystrobin, Trifluralin, Vinclozolin, Zoxamide (> 0,010 mg/Kg)

mg/kg

NMKL n°195 2013

 
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