59

Acidi grassi saturi totali

g/100 g

Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.47

60

Aflatossina B1

µg/kg

PP062 Rev.0 Metodo interno HPLC

61

Aflatossine B1, B2, G1, G2

µg/kg

PP062 Rev.0 Metodo interno HPLC

62

Alveogramma di Chopin su sfarinati di grano duro

W, P/L

UNI 10453:1995

63

Alveogramma di Chopin su sfarinati di grano tenero

W, P/L

UNI EN ISO 27971:2015

64

Amilogramma su sfarinati (viscosità massima)

UA

UNI 10872:2000

65

Ceneri (2)

% s.s.

UNI EN ISO 2171:2010

66

Cloruro di sodio (da sodio)

g/100 g

PP079 Rev.0 Metodo interno ICP

67

Colore (indice di giallo)

־

PP058 Rev.0 Metodo interno colorimetrico

68

Conteggio semi: Semi striminziti, Semi bianconati, Semi spezzati, Semi germinati, Semi volpati, Semi fusariati, Semi slavati, Impurità

%

PP059 Rev.0 Metodo interno per conteggio

69

Contenuto in glutine su granella (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

70

Contenuto proteico su granella (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

71

Contenuto proteico su sfarinati (2)

% s.s.

PP057 Rev.0 Metodo interno Infratec

72

Deossinivalenolo

µg/kg

PP064 Rev.0 Metodo interno HPLC

73

Farinogramma Brabender su sfarinati

(assorbimento di acqua, consistenza, sviluppo, stabilità, grado di rammollimento (10 min dall'inizio), grado di rammollimento (12 min dopo il massimo), numero di qualità farinografica)

-

ISO 5530-1:2013

74

Fibra alimentare totale

% s.s.

AOAC 485.29 1986

75

Fibra grezza (2)

% s.s.

D.M. 11/04/94 SO GU n. 92 del 21/04/94, pag. 14

76

Glutine secco su sfarinati

% s.s.

UNI EN ISO 21415-4:2007

77

Grassi (2)

% s.s.

D.M. 23/07/94 SO GU n. 186 del 10/08/94, pag. 15

78

Hardness

־

PP060 Rev.0 Metodo interno Infraalyzer 260

79

Indice di caduta su sfarinati

sec.

UNI EN ISO 3093:2010

80

Indice di glutine su sfarinati

־

I.C.C. n. 155-158

81

Metalli pesanti solubili in sol. solfo-nitrica:

Cadmio, Cromo, Nichel, Piombo, Rame, Zinco

mg/kg

PP066 Rev.0 Metodo interno ICP

82

Ocratossina A

µg/kg

PP063 Rev.0 Metodo interno HPLC

83

Peso 1000 semi

g

UNI 10266:1993

84

Peso ettolitrico

kg/hL

UNI EN ISO 7971-3:2009

85

Proteina grezza (2)

% s.s.

UNI EN ISO 20483:2014

86

Sodio

g/100 g

PP079 Rev.0 Metodo interno ICP

87

Umidità

%

UNI EN ISO 712: 2010

88

Umidità su granella

%

PP055 Rev.0 Metodo interno GAC

89

Umidità su macinato

%

PP056 Rev.0 Metodo interno Termobilancia

90

Umidità su mais

%

UNI EN ISO 6540:2010

91

Zearalenone

µg/kg

PP065 Rev.0 Metodo interno HPLC

92

Zuccheri totali (somma di fruttosio, glucosio, saccarosio, maltosio)

g/100 g

Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.66

93

Pesticidi: 2,4’-DDD, 2,4’-DDE, 4,4’-DDD, 4,4’-DDE, Aclonifen, Acrinathrin, Aldrin, Amitraz, Anilazine, Atrazine, Azinphos-ethyl, Azinphos-methyl, Benzoylprop-ethyl, Bifenox, Bifenthrin, Boscalid, Bromophos-ethyl, Bromophos-methyl, Bromopropylate, Bromoxynil-octanoate, Bupirimate, Buprofezin, Butylate, Cadusafos, Carbaryl, Carbofuran, Carbophenothion, Carboxin, Chinomethionat, Chlorfenapyr, Chlorfenson, Chlorfenvinphos, Chlormephos, Chlorobenzilate, Chlorothalonil, Chlorpyrifos-ethyl, Chlorpyrifos-methyl, Chlorthal-dimethyl, Chlozolinate, Clomazone, Coumaphos, Cyanazine, Cyfluthrin-Beta, Cyhalothrin-Lambda, Cymiazole, Cypermethrin, Cyproconazole, Cyprodinil, Deltamethrin, Diazinon, Dichlofluanid, Diclofop-methyl, Dicloran, Dieldrin, Dimethoate, Disulfoton, DMF, Endosulfan (somma di Alpha e Beta), Endosulfan-sulfate, Endrin, EPN, Epoxiconazole, Esfenvalerate, Ethion, Ethoprophos, Ethoxyquin, Etofenprox, Fenamidone, Fenarimol, Fenhexamid, Fenitrothion, Fenoxycarb, Fenpropathrin, Fenpropidin, Fenpropimorph, Fenthion, Fenvalerate, Fipronil, Fluazinam, Fludioxonil, Fluquinconazole, Flutolanil, Flutriafol, Fluvalinate-Tau, Fonofos, HCH-Alpha, HCH-Beta, HCH-Gamma, HCH-Delta, Heptachlor, Heptachlorepoxid trans-, Heptenophos, Hexachlorobenzene, Isofenphos, Isofenphos-methyl, Kresoxim-methyl, Malathion, Methacrifos, Methidathion, Methiocarb, Methoxychlor, Metribuzin, Myclobutanil, Napropamide, Nitrofen, Orthophenylphenol, Oxadiazon, Oxyfluorfen, Parathion, Parathion-methyl, Penconazole, Pendimethalin, Permethrin, Perthane, Phenthoate, Phorate, Phosalone, Phosmet, Phosphamidon, Pirimicarb, Pirimiphos-ethyl, Pirimiphos-methyl, Prochloraz, Procymidone, Profenofos, Prometryn, Propargite, Propazine, Propyzamide, Prothiofos, Pyrazophos, Pyridaben, Pyridaphenthion, Pyrimethanil, Pyriproxyfen, Quinalphos, Quinoxyfen, Quintozene, Simazine, Simetryn, Sulfotep, Tebufenpyrad, Tecnazene, Tefluthrin, Terbuthylazine, Terbutryn, Tetrachlorvinphos, Tetraconazole, Tetradifon, Thionazin, Tolclofos-methyl, Triazophos, Trifloxystrobin, Trifluralin, Vinclozolin, Zoxamide (> 0,010 mg/Kg)

mg/kg

NMKL n°195 2013