L’Assam organizza, nell’ambito della Fiera digitale @SEALOGY® - Il Salone Europeo sulla Blue Economy che si terrà dal 19 al 22 Novembre sulla piattaforma http://www.sealogy.it/ , il WEBINAR pubblico: "CREARE VALORE: SOLUZIONI INNOVATIVE PER LA PESCA, LA TRASFORMAZIONE E LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI ITTICI DELL’ADRIATICO"
Il Webinar si terrà Venerdì 20 novembre 2020
dalle 09.00 alle 11.00
Per partecipare al webinar è necessario registrarsi alla piattaforma @SEALOGY al seguente link:
http://www.sealogy.it/events/progetto-prize-fish-prize-fish-project/
Dal link potrete anche scaricare il programma dell'evento.
Il Webinar è finalizzato ad una condivisione di esperienze sulle tecnologie innovative di processo e di prodotto testate dalle tre associazioni di produttori coinvolte nel progetto Prizefish (OMEGA 3, Istra e Bivalvia) finanziato dal Programma Interreg VA Italia Croazia.
Le innovazioni testate hanno riguardato diversi aspetti della filiera ittica, dal miglioramento delle operazioni di pesca e l’aumento della sua selettività, all’ammodernamento della catena di lavorazione del pescato, all’ideazione di tre prodotti pilota realizzati applicando tecnologie non termiche al fine di ottenere prodotti di elevata qualità e di idonea shelf-life per la commercializzazione (filetti di sardina confezionati, vongole confezionate, burger di pesce e crostacei).
Le due Organizzazioni di Produttori Croate (OMEGA 3 ed ISTRA) e l’Organizzazione di Produttori Veneta BIVALVIA presenteranno il percorso di innovazione intrapreso ed i risultati raggiunti con la collaborazione degli altri partner del Progetto, auspicando un proficuo scambio di informazioni e di esperienze con ulteriori associazioni, cooperative ed organizzazione italiane e croate interessate a tali innovazioni.
Il progetto PRIZEFISH intende contribuire a rendere più sostenibile il sistema «pesca in Adriatico» mediante un processo di innovazione dell’intera filiera ittica, sviluppando e implementando tecniche e prodotti della pesca adriatica eco-certificati e quindi di valore aggiunto che possano conquistare i consumatori più sensibili a prodotti ecologicamente sostenibili. PRIZEFISH vuole contribuite a dare maggiori possibilità di sviluppo socio-economico alle imprese del settore ittico, ai territori e alle comunità che fondano la loro economia sulla pesca in Adriatico.